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西葫芦炒法

2019-04-23 18:38:27 | 来源: 小吃

当这些看似简单无比的食材,通过人们精心地搭配之后,又能擦出怎样的不一般的火花呢?比如XX的极高营养价值,让人们在日常生活中会经常食用,那么当西葫芦和什么食物搭配起来时,怎样才是正确的打开方式呢?今天我们将在正文中详细介绍一下西葫芦炒法。

西葫芦炒法

1、焖西葫芦

原料:西葫芦500克,大葱15克,大蒜(白皮)15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克

做法:将西葫芦去皮、瓤,洗净切成条;炒勺置中火,加花生油烧至四成热,放入西葫芦条,过油2分钟,取出沥油;炒勺内留底油20克,至六成热时,加入葱蒜末,烹料酒、清汤,加入盐及西葫芦条焖2分钟;加入味精、水淀粉拌匀,淋香油,装盘即可食用。

2、拌西葫芦

原料:西葫芦300g,花生碎30g,干辣椒4个,花椒10几粒,盐1小勺油1大勺,醋1小勺

做法:准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮;西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份;花生米放密封袋,用擀面杖压碎;锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水);辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。

3、西葫芦炒烤鸭肉

原料:西葫芦,烤鸭肉,油,盐,鸡精,葱

做法:准备好烤鸭肉,西葫芦洗净切片;锅里油热,放下西葫芦煸炒;待西葫芦发蔫出水,放下烤鸭肉煸匀;放盐煸炒匀;加鸡精,葱花煸匀即可。

4、西葫芦锅贴

原料:西葫芦,盐,鸡肉,猪肉,葱,姜,料酒,香油,酱油,面粉

做法:西葫芦去皮擦丝,加少许盐腌一会,挤出水分,鸡肉,猪肉剁馅,葱,姜切末,加盐,料酒,香油,酱油和西葫芦丝一起沿一个方向搅拌上劲儿;平底锅油热后,将包好的锅贴排入平底锅中,中火将底部煎至金黄;倒入适量面粉水,约没过锅贴的三分之一,加盖,小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。

5、鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤

原料:鲜蚕豆瓣50克,西葫芦100克,番茄60克,鸡蛋2个,盐1茶匙,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,水淀粉少许,葱末适量

做法:番茄切丁,西葫芦切片;起油锅,爆香葱末,放入蚕豆瓣、番茄、西葫芦;大火翻炒1分钟;锅内加水和盐大火烧开;鸡蛋打入碗中,搅打均匀;锅内下入少许水淀粉搅匀,打入鸡蛋液,加鸡粉调匀即可。

看完上文西葫芦炒法的介绍之后,希望大家可以多多尝试,让日复一日的食物和日子,都显得充满活力和趣味。与家人一道感受这几道美味佳肴,并且可以一道铭记这幸福时刻。大家能从这几道菜带给大家是生活满满幸福的体验。

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