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竹筏伐绿菠蛋裹鱼茸香的做法

2019-02-03 22:14:49 | 来源: 小吃

竹筏伐绿菠,蛋裹鱼茸香的材料草鱼相克食物400克鸡蛋相克食物4个山药相克食物150克菠菜相克食物100克芦笋相克食物6根杏鲍菇1个胡萝卜相克食物半根紫菜相克食物2张枸杞1把盐糖适量料酒胡椒粉适量鸡精大蒜粉适量姜相克食物蒜淀粉.适量白酒适量 竹筏伐绿菠,蛋裹鱼茸香的做法图片步骤,怎么做竹筏伐绿菠,蛋裹鱼茸香好吃? 1.把鱼洗净去骨,去皮,切丁.2.杏鲍菇取半个洗净切碎.3.把鱼肉丁与杏鲍菇放搅拌机,加盐,糖,料酒,姜片,蒜粉,淀粉,一点儿水,搅拌成鱼茸待用.4.菠菜洗净切碎,放些清水,放搅拌机搅碎待用.5.芦笋,胡萝卜,洗净切长条,山药洗净去皮切片,放开水里焯一下捞出.(水里放油与盐)6.鸡蛋打匀,放平底锅摊成蛋皮.7.在蛋皮上放张紫菜,放上鱼茸,当中放根胡萝卜,卷起..把卷好的鱼茸蛋卷隔水蒸8--10分钟,冷却.9.起油锅,放下蒜,姜末爆香,放入菠菜汁,放入盐,糖,白酒,枸杞煮开.放胡椒粉,鸡精,水淀粉勾芡.做成沾汁.10.把竹笋,山药,放大盆摆好,浇上沾汁.11.冷却好的鱼茸蛋卷切厚片.12.整齐的摆在竹笋上面即可.味道真的很好 温馨提示:

在卷蛋卷时,最后用蛋液沾下边,这样蒸熟切片时不容易松开.

这款菜肴造型漂亮,味道很独特---有鱼茸的滑嫩,鸡蛋的香味,

特别是用菠菜做沾汁,放了高度白酒,胡椒粉,味道真的很好!

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