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虾仁火腿鸡蛋饼的做法

2019-02-03 15:22:43 | 来源: 小吃

做  法:煎口  味:咸鲜味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟

虾仁火腿鸡蛋饼的主料:虾4只、鸡蛋3个

虾仁火腿鸡蛋饼的辅料:胡椒粉少许、食盐半茶勺、细香葱2根、胡萝卜1小块、火腿适量

虾仁火腿鸡蛋饼的做法:1、准备原料鸡蛋。

2、准备好虾,把香葱切成末,把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。

3、虾去头去壳去虾线,取虾仁,用刀拍碎后剁成小块。

4、鸡蛋磕入碗里,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

5、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。

6、轻轻搅拌均匀。

7、不粘锅小火稍微加热,刷上一层薄薄的橄榄油。(也可以用炒菜的食用油)

8、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量,如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液,那下一张饼就会都是配料了。

9、小火煎约一分钟的时候,饼的底部分已经定型,这时候轻轻晃动锅,饼就会随着移动。

10、掂一下锅把饼翻个面,继续煎熟即可。(如果不会掂锅,还是借助锅铲或者筷子稳当一些,可别把饼掂到锅外去了)

家常菜做法大全温馨提示:1.胡萝卜切得小一点,或者是直接先绰水至断生。

2.早餐火腿也可以换成培根。

3.如果没有虾也可以换成虾米。各种材料随自己搭配。

4.在煎制的时候要注意每张饼的蛋量和配料量,不要前面的都是蛋液,而后面就只剩下配料了。

5.煎饼的时候小火煎制,如果喜欢吃得焦香一点的,可适当延长时间。

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