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欢喜鱼块的做法

2019-04-08 10:36:19 | 来源: 菜谱

欢乐鱼块做法简单是鲤鱼做法大全的常见菜,不一定要看欢喜鱼块视频才能学会,但怎么做欢乐鱼块最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道欢喜鱼块吧。

欢乐鱼块的介绍:

晃晃悠悠又要过年啦,头几天还觉得时间尚早,今天一看都20号了,该准备回家过年了。小时候常盼着过年,过年总会有新衣服穿,有好多地方可以去,满满一大桌的菜可以吃,而且一定要看春晚,12点时吃饺子…现在长大了,这些小时候的期盼,随时都可以满足自己了,所以对过年都没啥追求了。但是唯一不变的,是要回家。过年,一定要家人团圆在一起。不管这一年到头,在外欢喜还是忧愁,快乐还是委屈,都会高高兴兴地回到自己温暖的家里。和爸爸妈妈一起过年,就算有再多的烦恼,都会被抛开,父母只要我健健康康,快快乐乐,别无所求。我也是一样的欲望,希望父母健康快乐。在北方,年夜饭里总会有条鱼,寓意年年有余。在南方,年夜饭也会有鱼,但是听说与北方不同的是,这鱼要一直供奉不吃。不管怎样,反正,鱼这道菜是必不可少的了。今年除整条鱼外,再多做一个鱼块吧,寓意愉快。以腌和煎为主,做好的鱼块,金灿灿,要多愉快有多愉快,哈哈,祝福各位,虎年吉祥,健康愉快,金子多多。

欢喜鱼块的食材和调料:

鲤鱼 或草鱼1条 花椒 2大勺 盐 1小勺 干红辣椒 10根 姜末 2大勺(或姜粉1大勺) 蒜末 2大勺 大葱丝 1小把 料酒 1大勺 油 酱油 1大勺 醋 1大勺 白糖 1小勺

教您欢喜鱼块的家常做法,如何做欢乐鱼块才好吃

1、 买的鲜鱼,让卖家帮助收拾干净,回家后自己再好好洗洗。将鱼身切成小块,放入大碗中,头尾可以另做鱼汤

2、 准备好腌制用的材料,鱼块碗里放入葱丝,姜末和蒜末

3、 加入干辣椒段,再倒入花椒,盐和料酒,轻轻的拌匀,可以用手抓拌

四、 将拌好的鱼块连同调料一起放入密封袋中,放入冰箱的冷冻室里腌制一周

5、 一周后

六、 一周后,取出腌好的鱼块常温解冻。当解冻到半干时,将鱼块和鱼块身上的调料剥离备用。(注意,尽量的挥发鱼块身上的水份,否则煎的时候容易溅油)

七、 锅中放入少许的油,小火烧到七成热时,开始煎鱼块。鱼块煎到双面金黄后,捞出。(注意不要让油溅到手上)

八、 将剥离下来的小料倒入锅中,加入酱油、和糖,和一点点凉水。大火烧20秒钟后,将鱼块倒回锅中,盖上锅盖烧2分钟,打开盖子大火收汁,出锅之前再加几滴醋,盛盘,撒一些芝麻。(我忘撒芝麻了)

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