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牛肉海带卷

2019-04-03 13:12:24 | 来源: 菜谱

材料:

牛肉2斤, 海带整4根。

香葱6根,姜1块,料理盒1个里面装有:花椒、八角、桂皮、香叶各少许。

盐,生抽各适当。

做法:

1.牛肉洗净后跟冷水一起下锅,大火煮。

2.开锅后再续煮3-5分钟,然后关火捞出冲洗去牛肉表面的浮沫.

3.将焯过水的牛肉浸泡在冷水里10分钟,让它肉质更紧实。

4.将泡发后的海带冲洗干净,然后从一端开始紧实的将它卷起。

5.卷成卷后用棉线绳子扎紧。

6.顺次的将海带卷成卷备用。

7.紫砂煲内放入牛肉、海带卷并一次性加满足够多的清水。

8.再放入香葱、姜块、料理盒、生抽。

9.开武火煮4个小时以上,盐在煮2个小时的时候加。

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