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营养厨房促进儿童大脑发育的好汤丝瓜胡萝卜汉

2019-02-03 11:48:47 | 来源: 菜谱

【营养厨房】促进儿童大脑发育的好汤---【丝瓜胡萝卜骨头汤】_营养健康_好豆

本话题已经参加了【营养厨房】本周互动:[本周主材料:丝瓜 芝麻]

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      炎炎夏日里,丝瓜可是我们餐桌上最常见的一种时令蔬菜,其所含各类营养成分在瓜类食物中较高,丝瓜中含有大量的维生不觉黄昏后素B,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症,丝瓜还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

      胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,

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大家都知道,缺乏维生素A会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降,容易患呼吸道和消化道感染,还会造成小朋友生长发育迟缓,骨髓、牙齿生长不良等症,而在在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。 骨头的营养成分就不用说了,地球人都知道。

故而常饮此汤,不但有利于促进儿童大脑发育,也有利于中老年人的保健,不失为一款老少皆宜的夏季时令好汤。

 

 

原料:猪骨头500克、丝瓜400克、胡萝卜200克

配料:姜片3片、料酒15毫升、米醋2滴、盐适量

做法:

1、原料一;

2、原料二;

3、把丝瓜去皮切块;

4、胡萝卜去皮中国人造字很有意思切块备用;

 

5、猪骨头洗净斩大件,入冷水锅中,放入料酒去腥,加热焯血水;

6、焯过水的骨头移入汤锅中,在汤锅中放入姜片,放入胡萝卜;

7、放入丝瓜,滴入米醋;

8、大火烧开转最小火煲90分钟,入盐调味即成。

 

{小贴士}:

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1、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走;

2、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,不宜加口味较重的酱料,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点;

3、煲骨头汤时滴入少许醋可使骨头里的营养物质更好地挥发出来。

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