九层塔炒饭的材料:冷饭 5碗、鸡蛋 2粒、九层塔100g、青葱段1小碟、大洋葱半粒、豆角 5条、食油、蒜蓉、红辣椒、酱清晒油、盐

九层塔炒饭的做法:预先煎好青葱蛋（备用）

热油爆香蒜蓉盐，下入粒粒豆角炒一炒不过5分钟。

放入洋葱丝和红辣椒一起翻炒后，倒进冷饭猛炒一阵。

开始把揉捏溢味后的九层塔叶和青葱蛋一起倒入继续 猛炒不停，间中陆续洒几滴水炒炒，跟着淋下适量酱清晒油了，还得不停地炒至镬里的饭料都好似粒粒干爽弹跳般即成。