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豉汁排骨焖苦瓜的做法

2019-05-16 23:08:12 | 来源: 西餐

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用料 :排骨 苦瓜 、葱 姜 、蒜 豆豉 、料酒 白糖 、水

做法 :

1. 排骨冲洗干净

2. 锅中加水烧开

3. 放入排骨焯水

4. 等到排骨色采变成白色就拿出

5. 再次把排骨冲洗干净

6. 生姜和大蒜切成碎末

7. 苦瓜清洗干净

8. 切成断,通常要去瓤,但瓤其实有它的药用价值,所以不去了

9. 热锅后加油,放入姜和蒜末,小火煸炒出香味

10. 加入1小勺豆豉酱,小火煸炒出香味

11. 加入排骨

12. 放1点料酒

13. 加入1勺白糖

14. 加入1点老抽上色

15. 加水快要没过排骨,先小火焖煮1个小时

16. 1个小时后加入苦瓜,再中火焖煮10分钟就能够出锅了

小贴士:

做豉汁排骨焖苦瓜的几个要点:

1.排骨焯水可以去除杂质和腥味。

2.苦瓜的瓤有药用价值,也能够尝试1下像我这样吃法。

3.做这道菜记得要加点糖,排骨会更香更鲜美。

4.做这道菜用到豆豉酱,这类酱很咸很咸,所以不要1下子放很多,更不要在菜里放盐,否则你会后悔的啊哈哈!

5.如果你觉得焖煮排骨1个小时太费事,也能够选择用高压锅艾美奖提名揭晓 正式颁奖典礼将于9月18日在好莱坞微软剧院举行
,只要15分钟就能够吃到酥软的排骨了,而且营养流失的也少,虽然味道没有小火炖出来的那末好。

既然叫苦瓜那肯定是苦的,这也是苦瓜最宝贵的地方,营养价值可不是1般的好啊!

夏天来这碗美味的豉汁排骨焖苦瓜!适当吃1点苦还是有好处的!

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