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美食天下臊子面的做法

2019-05-16 19:49:08 | 来源: 西餐

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臊子面的材料猪肉相克食品末200g熏干1块挂面400g青菜叶6片姜相克食品10g香醋相克食品45ml酱油15ml料酒30ml白糖相克食品10g盐5g红油15ml花椒粉10g香葱少许芝麻相克食品少量 臊子面的做法图片步骤,怎样做臊子面好吃?

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猪肉末中加入料酒15ml,盐2克1起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;

油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到色彩变白;

放入熏干块渐渐炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;

放入高汤或清水,水量没过材料1/2便可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓便可;

另起1个汤锅,将水140年前外滩全景照今拍卖 岸边建筑等清晰可见
烧开后放入面条,将面条煮到约8成熟后捞出。面条盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.臊子面里还可以添加木耳、黄花等材料,但熏干最好不要省略它非常提味,也能够换成牛肉末来做,最好选用肥3,瘦7的肉末,不但味道香煮后也不容易发柴;

2.加入高汤可使臊子面更加香浓,实在没有加清水也能够,煮的时间可以稍稍长1些。有的做法是将香醋加入1起煮,但是醋经过煮制后,常常香味就挥发了,吃起来酸味够了,但是怎样也不香就这个缘由。

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