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干锅麻辣鸡胗的做法

2019-04-10 23:05:05 | 来源: 西餐

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

干锅麻辣鸡胗的简介:  嘴馋的人对吃总会有许多的理由与借口,嘴馋也是个愉快的事。

干锅麻辣鸡胗的食材:  主料:  鸡胗400g  土豆150g  洋葱150g   辅料:   油30g  盐1茶匙  酱油15g  麻椒1/2茶匙  红尖椒20g  生姜15g  蒜苗适当   干锅麻辣鸡胗的做法图解步骤:  1.土豆打皮后切成厚片,洋葱去掉老皮洗净切成大块。

2.蒜苗洗净切成长段,红尖椒洗净切斜段,生姜切成片。

3.鸡胗刮掉油脂,用清水冲洗干净。

4.把洗好的鸡胗切成大片。

5.煮锅里倒入清水放入鸡胗,烧开焯水后捞出鸡胗。

6.炒锅里倒入20g油(4茶匙),烧热后放入生姜片,土豆片煸炒。

7.炒制土豆片边沿微焦后放入洋葱片,翻炒至洋葱片变色后盛出。

8.把焯好水的鸡胗倒入锅里,小火煸炒。

9.炒至鸡胗干燥边缘微焦黄后放入红椒段,麻椒翻炒。

10.调入酱油,炒匀。

11.倒入土豆片,洋葱片炒匀。

12.撒入蒜苗,把锅端离炉灶。

13.沙锅里倒入10g油,小火烧热。

14.把炒好的鸡胗等倒入砂锅,小火烧后关火,趁热食用。

家常美食网小贴士:  1、挑选鸡胗时选择油脂少的,个头小的。

2、鸡胗油脂用刀刮掉后用盐搓洗可去掉腥味。

3、鸡胗可切成薄片,更容易炒熟入味。

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