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小鸡炖蘑菇粉条的做法

2019-04-17 04:49:04 | 来源: 食材

小鸡炖蘑菇粉条做法简单是粉条做法大全的常见菜,不一定要看小鸡炖蘑菇粉条视频才能学会,但怎么做小鸡炖蘑菇粉条最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道小鸡炖蘑菇粉条吧。

小鸡炖蘑菇粉条的介绍:  我们老家有一个风俗,就是新女婿第一次上门的时候,丈母娘必定要好好招待一番,这个小鸡炖蘑菇粉条是必须要有的一道菜。为嘛呢?为了考验新女婿的应变能力,新女婿脑袋瓜好不好使就看这道菜了。大家伙说了,小鸡炖蘑菇粉条能考出啥来啊?且听俺渐渐道来。考验新女婿的关键就在这个粉条,农村自家做的粉条老长了,做好后盘在一起,要吃的时候用剪刀剪断了炖。这给新女婿做的小鸡炖蘑菇里的粉条没有剪断,就那么长长的炖在里面,不知就里的女婿如果夹了粉条来吃,那可就中计了,一扯老长老长的,吃又吃不到嘴,放回锅里又不是那么回事,急得脸红脖子粗的,娘家的小姨子小舅子就在旁边看热闹。如果这门亲事成了,这件事就会成为以后被嘲笑的痛处。而比较聪明的女婿第一次上门,吃这个菜的时候就光吃鸡肉和蘑菇而不吃粉条的。固然,现在这个习俗已改了好多,除非想故意整新女婿,否则是不会把粉条就那末长长的炖在里面了。老爸老妈这次从老家回来,又给带回了1只自家养的笨鸡,还带回了老家山上产的野生榛蘑,两样对我来讲都是稀罕物,那咱就炖一锅带有故乡味道的小鸡蘑菇粉条解解思乡之愁吧!

小鸡炖蘑菇粉条的食材和调料:   笨鸡肉 粉条 野生榛蘑 花生油 冰糖 料酒 酱油 胡椒粉 大料 姜片 葱段 盐

教您小鸡炖蘑菇粉条的家常做法,如何做小鸡炖蘑菇粉条才好吃  1、鸡肉洗净。妈妈拿回来就已经收拾干净,并且剁好的了,我只要洗洗就行了,我还留了几块过几天煲汤的

2、粉条用开水泡软。这个粉条是唯一美中不足的,不是自家做的

三、榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑也是半成品,是秋天采来的新鲜榛蘑用开水焯过后,再用盐腌起来保存的,我只要冲洗一下就好了

4、将鸡肉凉水下锅

五、烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净

六、锅内放少量油,放入冰糖慢慢加热至融化

七、待冰糖微微变红以后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦

8、加入料酒和酱油翻炒均匀

9、填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去

10、加入胡椒粉和大料

十一、再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时

十二、放入榛蘑再炖10分钟

十三、放入泡好的粉条炖至软烂

十四、加入适当盐调味

十五、一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽

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