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飞天炒通菜的做法

2019-04-05 10:58:02 | 来源: 食材

飞天炒通菜的做法简单是猪肝做法大全的常见菜,不一定要看飞天炒通菜视频才能学会,但怎样做飞天炒通菜最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道飞天炒通菜吧。

飞天炒通菜的介绍:

曼谷著名的大排档菜式,已有数百年历史,初时名不经传,鲜为人知,也不是腾空翻炒,只是一道普通家常菜。听说它的成名,起缘于当时芭堤雅某一大排档档主正苦恼生意难为,吸引不到食客进来。在一次偶然机会下,不慎把炒通菜的炉火弄大,火焰高烧,引发四周游人观赏,掌声不断,灵机一动,于是在翌日再次依样画葫芦,并呼叫伙计在对面用锅接菜,吸引游人观赏,一时食客纷纷涌入店中,从此以后,便开始了现煮接菜的真人表演,赢得商机,名扬天下。

飞天炒通菜的食材和调料:

通菜600克,蒜肉3粒,指天椒3粒,红辣椒1只,豆酱1汤匙,生油3汤勺。调味料:蚝油1/2汤匙,沙糖1/2茶匙,生抽1汤匙,鲜露1/2汤勺,胡椒粉少量。

教您飞天炒通菜的家常做法,如何做飞天炒通菜才好吃

(1)通菜洗净,切段或手撕成两段。

(2)蒜肉和指天椒略拍扁;红辣椒切片。

(3)热锅下生油烧热,投入蒜肉和指天楸爆香,加入豆酱、倒入通菜翻炒均匀。

(4)加入调味料,下红辣椒片炒透即可。

营养常识小贴士:

选用旱通菜,不容易变黑;选用水通菜,水分多,菜味淡一点,二者皆可。

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