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下饭家常菜芥兰炒湘西腊肉的做法

2019-02-03 21:05:37 | 来源: 饮品

芥兰炒湘西腊肉的材料腊肉1块油适量盐适量芥兰1小扎花椒适量红辣椒干3个红萝卜5片蒜瓣适量 芥兰炒湘西腊肉的做法图片步骤,怎么做芥兰炒湘西腊肉好吃? 腊肉温水洗干净,上笼大火蒸二十分钟变软,出部分油脂,再洗一遍,然后切片芥兰芥兰洗干净,切断,焯水然后锅里放少许油,先吧芥兰小炒一下,祛除多余水分,加一点点盐,,然后装起备用,不需要完全入味,因为腊肉很咸锅里放如很少的油,然后把花椒,红辣椒,蒜片放入爆香倒入切好的腊肉,煸出油,把油倒出别的小碗装起,看见腊肉有变色闻到很香的香气时,便倒入芥兰,翻炒,随即倒入红萝卜片炒几秒装出吃用! 温馨提示:

1 炒腊肉火不需要太猛,尽量减少亚硝酸盐的转化!

2 腊肉切前先蒸一下再洗一遍,有助于减少盐分,而且切起来很容易哦!

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