焦溜素丸的做法
2018-12-06 16:39:16 | 来源: 饮品
主料: 胡萝卜2根 粉条50克 香菜50克
辅料: 面粉350克 馒头1个 鸡蛋2个 盐5克 胡椒粉5克
调料: 水淀粉30ml 酱油15ml 蒜末5克 料酒15ml 清水200ml
焦溜素丸的做法:
1.胡萝卜洗净削去皮,擦成细丝烧腊加盟。
2.馒头掰碎,加入适量清水泡发。
3工业无线遥控器.粉条放入沸水中汆煮10分钟,取出后放凉剁碎,香菜洗净切碎。
4.盆里倒入胡萝卜丝,面粉,鸡蛋,粉条碎,馒头碎,香菜碎,盐,胡椒粉,清水。
5赤芍苗.用筷子搅拌均匀,混合成较稠的面糊。
6.取适量面糊在手中挤成丸子形,再蘸上一层干淀粉。
7.锅里烧热油,待烧至六成热时将丸子放入锅中,用中火炸制表面金黄色捞出沥干油分备用。
8.锅里留底油,烧热放入蒜末爆香
9.加入酱油和料酒。
10.倒入水淀粉,汤汁渐渐收稠。
11.倒入素丸子。
12.让每个丸子裹匀芡汁即可。
家常菜做法大全温馨提示:
1.炸制素丸子的面糊一定不能调得太稀,否则素丸子不易成型。
2.熟练速度快的话,可以边捏丸子边放油锅里炸,不用表面裹淀粉。
3.喜欢吃菜多的话,面粉量可适量减少一些。
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