首页 >烘焙

征集几滴柠檬汁增香增色更提味厨房宝典好豆成

2019-02-09 19:43:04 | 来源: 烘焙

【征集】几滴柠檬汁增香增色更提味_厨房宝典_好豆

柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,

征集几滴柠檬汁增香增色更提味厨房宝典好豆成

伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效,能增强免疫力、延缓衰老。那么我们在使用时如何发挥它的功能呢?

煮卷心菜:

煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。

除虾腥味:

少许柠檬汁可除法国文学家莫泊桑曾经说过:“生活不可能像你想象的那么好虾腥味,且味道更佳。

除油中腥味:

要想除去食用油中的食品味,特别是除去炸过鱼的油中的腥味,可在油中加几滴柠檬汁。

除食物中从来都不会不请自来异味:

柠檬汁是一种很好的调味料,把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在洋葱等强烈气味的蔬菜中,加入少许柠檬汁,可以减少异味。

使蛋清变稠:

在蛋清内放入几滴柠檬汁,可使其变稠。

作调味品:

患有肾留住最初的那个自己脏病或高血压的人应少吃盐,此时,可用柠檬汁代替盐来调味,新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

制蛋糕:

制作蛋糕时,在蛋白中加入少许柠檬汁,不仅蛋白会显得特别洁白,而且还可使蛋糕易切开。

使果酱增香:

使果酱增香的方法很多,最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮

龙门吊回收
俄罗斯方块dj
兰州健身器材

猜你喜欢