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酒糟排骨的做法

2018-12-07 20:22:26 | 来源: 烘焙

酒糟排骨的材料:

排骨,酒糟,葱段,姜,蒜,盐,鸡精,糖,醋,喼汁

酒糟排骨的做法:

1.排骨先用水稍煮滚,烫去血水,除去脏东西。

2.锅中座油,倒入糖,熬出糖色,要不停的划动铲子,以免烧焦。

3.等糖全部融化,油变成咖啡色并冒小泡的时候,倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。

4.倒入排骨,煸炒几下,倒入酒糟,倒入酱油,倒入少许醋继续翻动几下。

5.倒入少许热水,至排骨头2/3处。

6.水再次煮开后,出锅装入砂锅中。

7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。

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