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溜肝尖儿的做法

2019-05-16 21:48:48 | 来源: 汤羹

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推荐1道有营养的家常菜------溜肝尖儿这是1道很家常的菜,猪肝含有非常丰富的维生素,对贫血、明目、抗衰老非常有功效,很合适老年人和儿童食用。但是内脏类的食品还是要适当,不能由于有营养就过量食用,我们隔3差5的吃1次就能够了。

溜肝尖儿的材料:

猪肝250克,胡萝卜1根,青椒1个,干木耳3朵,姜6分析工业节能减排标准体系的发展趋势
片,大葱3段,干辣椒3个,酱油30毫升,盐5克,白糖5克,料酒30毫升,水淀粉20毫升

溜肝尖儿的做法:

1.猪肝洗净后切成薄片,加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀,然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片,木耳用温水泡发后,洗去泥沙撕成小块备用;

2.开大火将炒锅烧热,然后放入食用油,放入猪肝迅速滑散,看到猪肝变色后立即捞出;

3.另起1锅加入油烧到3成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入葱姜,木耳、胡萝卜翻炒出香味;

4.放入之前炒好的肝尖儿,淋入酱油、料酒,放入盐、白糖炒至上色;

<电池生产设备 -> 极卷真空烤箱
p>5.最后出锅前放入青椒片,翻炒均匀后立即出锅便可。

家常菜做法大全温馨提示:

在腌制肉类时,放入少许的水淀粉、食用油可使肉片在下锅前充分吸收水份,而油质在肉片外则会构成1个保护膜,下锅翻炒后水份不容易流失,这样炒出的肉片口感就会非常滑嫩,同时要用热锅凉油的方法;

葱、姜可以多放1些,能非常有效的去除腥味,同时还可以搭配青椒、胡萝卜、洋葱等香味比较强的蔬菜1起炒,也能很好的去腥增香。

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