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姜葱汁白斩鸡的做法

2019-05-12 15:03:48 | 来源: 汤羹

姜葱汁白斩鸡的材料土鸡2500g油适当盐适当葱适当姜相克食品适当 姜葱汁白斩鸡的做法图片步骤,怎样做姜葱汁白斩鸡好吃?

准备好半只土鸡(我们家里鸡都养了有1年多了,骨头很硬皮都是脆脆的基本每只鸡都是10斤重,我们都觉得大鸡才好吃)

锅里加入水和几片姜(水的量要能盖过鸡)

水烧开后放入鸡

盖上锅盖大火煲10分钟(由于是自家的土鸡,养的时候也长所以煲时时候会久1点,如果市场买的鸡56分钟便可)

开盖鸡转1面还是大火盖上锅盖煲10分钟(同以上说的如果是市场买的鸡这里就只要5分钟左右便可)

关火后鸡在锅里不开盖泡1小时,由于我煲的时候长1点只泡了半小时就出锅了(如果第1次都只煲5分钟的话鸡就需在里泡1小时以上)

取出煲泡好的白斩鸡放凉(由于家里养的鸡外皮本来就很爽口很好吃再加上有宝宝吃所以没有用冰块水泡冷,如果是市场买的鸡或不是土鸡的可以用冰块水泡2~3分钟再斩开)

干红葱去干衣后洗干净拍扁

在准备好的红葱、姜蓉里加入适当的盐(盐的量多1点也没问题)

红葱、姜蓉、盐搅拌混合腌半小时

倒入油(油量可以多点)

加入油后搅拌好便可,与白斩鸡绝配的配料姜葱汁

放凉后的鸡斩块

开吃美味的白斩鸡

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.白斩鸡在煲或泡的进程中都要按鸡的大小去决定,最好的方法就是在鸡腿的位置用筷子插下后拔出看有没血水

2.姜葱里用到的干红葱,是香葱里的1种不过比平时我们买的香葱更有葱味,干呢代表不是新鲜的葱是晒干后的葱头,如果吃不习惯还是全部可以在拍扁后剁碎

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