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5指毛桃健脾补肺利湿舒筋0

2019-05-15 11:29:31 | 来源: 主食

5指毛桃是岭南经常使用草药,中医认为,5指毛桃性平味甘辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,可用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

5指毛桃健脾补肺 利湿舒筋

今天来说1种有着较好药食同源疗效的食材,5指毛桃。别误解,这不是1种水果,也与桃没甚么关系,吃起来反而有股椰子的香味。

主题:5指毛桃猪骨汤

食材:5指毛桃8克、猪骨300克、蜜枣1枚、生姜、食盐适当

做法:

1. 把5指毛桃、蜜枣洗净后放冷水中泡10分钟,沥干水分待用,生姜切片;

2. 锅煮水烧开后,放猪骨飞水洗去血沫捞出;

3. 把5指毛桃、蜜枣和姜片、猪骨放入炖锅中,加适当清水;

4. 先用大火烧开,再用小火慢炖1.5个小时;

5. 加入食盐调味便可。

1、5指毛桃健脾补肺 利湿舒筋

5指毛桃是广东客家独有的食材,被称为“广东人参”,因其叶子长得像5指,且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名,又称5指牛奶、土黄芪、土5加皮、5爪龙、母猪奶、南芪。

5指毛桃是岭南经常使用草药,中医认为,5指毛桃性平味甘辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,可用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。

西方营养学认为,5指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调理等之功效。

2、5指毛桃煲汤最香甜 椰香味很独特

用5指毛桃来煲汤,最吸引人的地方是,用它煲出的汤有1股淡淡的椰香味,味道非常的独特,用5指毛桃煲汤味道鲜美、气味芳香、清润可口,而此次煲汤的搭配,5指毛桃是带温补的药材,加姜是为了去猪骨的腥味,加蜜枣或红枣可提甜味。

5指毛桃作为民间流传甚广的“煲汤料”,市面上却有“3指毛桃”、“4指毛桃”等,如何挑选上等的5指毛桃?

购买5指毛桃,1是要看色泽,1般以棕黄色为佳;2是挑质地,粗黑的有效成份反而较少,根须细的比较好;3是闻味道,没有硫磺味,好的5指毛桃有1股淡淡的椰香味。

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