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蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法

2019-05-16 22:15:25 | 来源: 热菜

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蒜蓉粉丝蒸贝肉的材料:冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油

蒜蓉粉丝蒸贝肉的做法:1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。

2、化冻好的扇贝肉切10字连刀,即用刀在贝肉上切10字纹,但不完全切断。(这1步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水份后加少量料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少量白糖和花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。

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5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6⑻分钟便可。

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