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3杯鸡的做法

2019-05-14 16:45:08 | 来源: 热菜

导读:

因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各1小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名。“3杯鸡”的来源,听说是厨师在外地偶然发现,回昌后,烹制方法又作了改进,调料中增加了香葱、生姜等,用小沙锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香,沙锅内鸡块色泽发红,鸡肉鲜美,汤汁香醇,且为原 味,深受欢迎。

3杯鸡的材料:

主料:嫩公鸡1只,食油,米酒,酱油各80毫升。姜块,葱段各1些。

3杯鸡的做法:

斩成小块,放在沙锅里,同时把所有的原料都放进去

在炉上用中火炖,大概每过10分钟翻1次,以防粘锅。

大概半个小时炖至收汁便可。

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