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儿子最喜欢的多宝饭图

2019-05-12 14:37:30 | 来源: 热菜

□朱朱

从儿子开始吃辅食到现在1岁6个月,给他做饭1直是育儿日程安排中的头等大事。

儿子吃得最多的就是我做的多宝饭。

多宝饭的配料:

1个鸡蛋、1把青菜、1朵香菇、1撮虾皮、半个番茄、1叶鸡肝、1撮猪肉末、1块鳗鱼、半碗白米饭

制作方法:

1.青菜焯水后剁碎或切成小块提示:沸水进沸水出,太久易丢失维生素C,焯水的目的是为了去除影响钙铁锌吸收的草酸。

2.鸡肝、鳗鱼、猪肉煮熟提示:鸡肝、鳗鱼、猪肉煮熟后,最好剁碎成末,不喜欢吃这些食品的孩子不容易吃出。

3.虾皮、香菇剁碎4.鸡蛋搅成糊5.锅内放少量植物油,将鸡蛋糊倒入搅碎,加入菜泥、肝泥、鱼泥、虾皮、肉末、香菇末1块翻炒,然后再加入白米饭,可以适当加入煮鸡肝、鱼、肉的水(任1种),也能够再滴几滴小磨油。这样,多宝饭就成了。

提示:鸡肝每周1到两次就好了,上述原料可以根据情况添加或改变,只要掌握1个原则:少许多样就好了。多宝饭的特点是营养全面,但每天给孩子吃,他也会烦的。

郑州大学公共卫生学院营养教研室主任韩萍教授点评:

1.原料都是天然食品,非加工食品,食品种类丰富,符合营养均衡的要求。

虾皮含钙丰富,鱼含有丰富的蛋白质,青菜、番茄富含维生素C,对增进钙铁锌的吸收有好处。

2.这类多宝饭用了蒸、烩、煮、炒烹调方法,前3种烹调方法对保存食品的营养素比较好。炒的时候,油量要少,且油热而不冒烟。

3.虾皮剁碎后最好用醋浸泡1段时间,醋浸泡虾皮可以将钙更好地溶出,有益于钙吸收。

4.动物肝脏是1种营养价值比较高的食品,对孩子补铁、锌非常有好处,但食用不宜过量,每周1~2次。

5.白米饭也能够用黑米、小米等替换。

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