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鸡腿菇煲鹿肉的做法

2019-05-16 22:10:52 | 来源: 饮食

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鸡腿菇煲鹿肉的材料:

鸡腿菇200克、净鹿肉200克,枸杞、香葱花、姜片各少量。调料海天酱油1小匙,精盐1/2小匙,绍酒2小匙,香叶粉少量,高汤、植物油适当。

鸡腿菇煲鹿肉的做法:

1、鸡腿菇从中间切开;鹿肉切块,加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟,备用。

2、将煲仔锅放在炉上,加入高汤、葱花、姜片烧滚,放入鹿肉、鸡腿菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸,打去浮沫、转小火煲熟离火便可。

材料替换

鸡腿菇用花菇替换,称花菇煲鹿肉;鹿肉可用牛肉替换,称为花菇煲牛肉。

口味变化

调味料中去掉酱,加上党参、黄芪、甘草、枸杞子,称参花鸡腿菇煲鹿肉。

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