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慈菇酿肉的做法

2019-04-16 04:28:48 | 来源: 饮食

慈菇酿肉的功效与作用:  补充蛋白质、补铁补血

慈菇酿肉的食材和调料:   慈菇300克 猪肉100克 鸡蛋1个 XO酱适量 葱花少许 盐2克 油5克 料酒3克 生抽3克 姜末少量 淀粉适当

教您慈菇酿肉的家常做法,慈菇酿肉怎么做好吃   1.新鲜慈菇洗净,去掉长长的菇芽备用

2.猪肉剁碎,加调料拌匀成肉馅,鸡蛋取蛋清加入肉馅中,顺一个方向打至起劲,静置10分钟

3.慈菇用刨皮刀去掉外皮

4.用尖头刀把慈菇挖成盅型

5.把肉馅填进慈菇盅内

6.蒸锅烧开,做好的慈菇酿放进锅里蒸20分钟,出锅后点上XO酱并撒上葱花

家常美食网小贴士  市场上出售的慈菇分成长形和圆形两种,长形一般有三节,较香较脆;圆形肉色为白,淀粉含量丰富,口感略苦,所以在挑选的时候,可根据个人口味选购。一般为说,炒制可选择三节长形慈菇,而炖煮类可选择圆形慈菇。

慈菇与蜂蜜蒸熟服食,具有润肺止咳、清胃除热的功效。还具有清肺散热、润肺止咳作用。

但慈菇不宜多食,多食则发肠风痔漏、崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;孕妇慎食。

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