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鲜虾鸡蛋卷面的做法

2019-04-11 11:58:33 | 来源: 饮食

本食谱来自【jmy的私房菜】老师分享的鲜虾鸡蛋卷面的做法,所属分类:主食、创意菜、面条、韩国料理,需要烹饪时间:,烹饪难度:切墩(低级)。

虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必须的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,搭配上新鲜的素菜与高营养的的面制品,是一款很好的运动膳食,而且味道很鲜美。

做鲜虾鸡蛋卷面所需食材:难度:切墩(低级) 主料:香雪挂面100g,鲜虾5个,鸡蛋1个,西兰花3小朵,食用油5g,盐1g

鲜虾鸡蛋卷面的做法步骤:1. 准备食材,面,鲜虾,西兰花与鸡蛋,面我用的是香雪挂面,比较劲弹。

2. 用一根牙签,从虾背第二节处挑出虾线。

3. 水烧开后放入盐和西兰花,煮一分钟捞出。

4. 锅子内水不要倒掉,加料酒继续烧开,虾放进锅内煮五分钟,虾呈弯曲状色彩变红后捞出。

5. 把煮好的虾与西兰花捞出过凉水,再用冷开水冲一遍,沥干水分待用。

6. 鸡蛋放一点盐打散,油锅烧热后放入鸡蛋液,抓住锅柄转不圈,让鸡蛋液散布均匀。

7. 鸡蛋液快凝固时卷起成圆柱状。

8. 用刀切成小段。

9. 锅内放水烧开,放入香雪挂面,用筷子拨散,面浮起后加入冷水,如此两三遍,面已经熟了。

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