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紫薯水烙馍的做法紫薯水烙馍怎么做好吃系

2019-01-14 11:54:43 | 来源: 饮食

紫薯水烙馍的做法,紫薯水烙馍怎么做好吃

烙馍(luǒ mō)是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种特色传统面食,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食,已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里,放上一个篦子,锅中放入水,烧开,将屉将铺上屉布,将擀好的薄饼放在屉上蒸熟。

主料:中筋面粉100g。

辅料:开水35g、凉水30g、紫薯粉6g。

紫薯水烙馍的做法:

1.面粉和紫薯粉混合均匀后,边倒开水边搅拌

2.一边倒入凉水一边用筷子搅拌。

3.和成柔软的面团,盖湿布饧10分钟。

4.案板上撒上干面粉可此时却失去了追求的欲望。

5.揉成光滑的面团,盖湿布再懂得进退饧5分钟。

6.搓成长条,分成均匀的5个剂子。

7.擀开的面片,擀成薄薄的面饼。

8.锅中放入水,烧开,将屉将铺上屉布,将擀好的薄饼放在屉上,盖上盖子草和灌木因为没有阳光就消失了;开始擀第二张饼,第二张饼擀好,开锅盖,放入第二张饼,

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盖上锅盖;依次重复。

9.所有的饼都放入后,盖上锅盖,蒸3分钟。

10.水烙馍做好后,卷上喜欢的菜吃。

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