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腌糖醋蒜苔的做法

2019-04-05 17:57:05 | 来源: 凉菜

怎样做腌糖醋蒜苔好吃?学做腌糖醋蒜苔需要哪些食材?家常美食网瓜子金老师为您提供腌糖醋蒜苔的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的腌糖醋蒜苔。

腌糖醋蒜苔的功效与作用:   醋:消食积、解毒、补血

腌糖醋蒜苔的制作材料:  蒜苔   有盖玻璃瓶   盐  糖   生抽  醋

腌糖醋蒜苔的家常做法:

1.将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段

2.切好的段撒上盐腌制

3.腌制到蒜苔出水

4.开始用手反复揉搓蒜苔,由于蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那末的咸

5.将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开

6.调料烧开后倒进碗里冷却

7.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

8.倒入冷却的调料汁

9.用勺子将蒜苔压实

10.盖上盖子过上一个星期就可以食用了

家常美食网小贴士:  玻璃瓶要选择带有密封功能的,一定要清洗干净,擦干水份,

蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干,要选择嫩一些的蒜苔腌制。

调料汁烧开冷却不容易变质

整个过程中要保持不沾油,无生水

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