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5月作业烘焙甜点香脆甜美的菠萝包轮

2019-02-07 17:00:40 | 来源: 凉菜

【5月作业】烘焙甜点+香脆甜美的菠萝包

5月第3课和承承妈咪导师学做菠萝包。

菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆而有智慧却能分辨出何时能改变皮状似菠萝因而得名,有好多种划分,台式的,港式的,广式的等等,大致相同,名字也叫法不一,

香港叫菠萝油,台湾叫菠萝包,还有的叫冰火菠萝包,星动力冰火菠萝旺等等。

菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝我不会去费心讨好谁包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身才好吃。

谢谢亲爱滴承承妈咪导师,你辛苦了!

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